在葡萄酒界,纳帕谷以其赤霞珠而闻名,但另一个同样令人着迷的品种——品丽珠正悄然成为该地区种植者的话题焦点。它正在吸引前所未有的高价钱。酿酒师Marcus Notaro表示:“关于Cab Franc的咨询越来越多,有人想要种植它,并询问使用哪些克隆。我看到了在我们的种植者中对Cab Franc兴奋之情,它像是有了一股热潮。”尽管品丽珠目前只占了纳帕的1200英亩土地,而赤霞珠已经覆盖了超过22,000英亩,但品丽珠的种植量仅增长了50%,而且随着消费者的兴趣不断增加,这给价格带来了巨大的压力。
目前,品丽珠是最昂贵的品种,其平均价格达到了9,414美元/吨,比赤霞珠(8,023美元)的价格还要高。“比例不合理,”酿酒师John Skupny说,“直到过去六七年,两者的价格一直保持一致。”Skupny估计纳帕应该至少有5-6000英亩用于品丽珠。他认为两个因素导致了葡萄崛起:首先,消费者对卢瓦尔河葡萄酒和此类葡萄更感兴趣;其次,与赤霞珠日益流行有关。
侍酒师团体对于产品中的新成员感到好奇,他们喜欢这种“极客”的感觉,即远离主流。Stags Leap Vineyards的Notaro认为:“如果你有美味成熟的地雷,那么什么让它变得更好?对我来说,这就是品丽珠,它提供平衡单宁并增加复杂性。”
Skupny补充道:“一个亲法的人会说,一点儿地雷就会让红宝石闻起来像它应该闻到的。”他解释道:“Franc赋予香水和辛辣味,不然可能从Cab Sauv成熟出来,它为口感和完结提供提升,使其更加像成熟樱桃,而不是黑色黑醋栗,也不会增加单宁负担。”
虽然挑战性很大,因为生长不均匀需要额外关注,但Stags Leap已经开始更多地培育这类植物,并对结果感到满意。Notaro预测未来几年内,将会看到更多混合中使用10%的地雷。这是一个密集但值得努力的一步,他说:“我们能做出更好的葡萄酒为什么不呢?”