作为一名葡萄酒爱好者，我深知加利福尼亚州帕索罗布尔斯ONX Wines在Wine Enthusiast中得分很高，并荣获令人垂涎的前100名。他们的2019年Noble Intrigue被收入2022年精选酒窖100强之列。这份荣誉意味着这些葡萄酒必须在过去12个月的盲品评审中被评审团队认定为可陈年的酒窖精选葡萄酒中的佼佼者。
Noble Intrigue是一款西拉，果实来源于圣玛丽亚谷著名的Bien Nacido葡萄园。在10月末采摘并在季节后期成熟，它展现出浓郁的风味和生动的果味，这需要多年的陈酿才能完全体现。酿酒师Drew Nenow对这款被公认为世界上最好的葡萄酒表示赞赏。
随着冬季到来，Noble Intriguere新鲜而丰富的风味重新激发了人们对于美食与葡萄酒二重唱的情趣。ONX与主厨Rachel Ponce合作设计了一系列诱人的搭配，以吸引食客们。例如，对19 Noble Intrigue，她创造了一种目鱼Vierge配方，与这款平易近人的葡�牙红 wine完美搭配。
想要查看更多Rachel大厨关于美食与葡萄wine搭配的话题，可以访问onxwines.com。此外，ONX还提供了其他值得关注的一些精选，如Brash 96分以及Praetorian 94分，这两款是由Zinfandel和Tempranillo混合而成。
作为一家位于充满活力的Templeton Gap AVA、拥有130英亩农田、经过认证可持续农业管理系统（Certified Sustainable Farming System）的Paso Robles 酒厂，ONX Wines以其种植18个不同的品种及无数克隆而闻名。他们生产出的葡萄wine是表现力强但又保持平衡，是庄园及其复杂冲积土壤特点的一次展示。我期待着继续探索ONX Wines提供给我的各种经历和发现。
