1988年11月，我首次为Decanter撰写了文章。自那以后，我写下了数百篇专栏和文章，这是一段探索之旅。不过，如果我被称为“葡萄酒专家”，我会感到不安。随着时间的流逝，我们获得的任何葡萄酒知识都会迅速冷却、凝结和变硬，就像奶油冻或肉汁一样。葡萄酒世界突然变得更加广阔。每一年都重写历史。这是一个分享发现的机会——不仅是关于葡萄酒，还有关于人、地方和饮用行为——这使得在这个领域工作成为一种特权。我将于9月在Académie du Vin图书馆出版我的一本关于葡萄酒的书籍（其中许多最初是为Decanter或decanter.com上的“Jefford on Monday”撰写，尽管已经经过修订）：这本书名叫《与女武神共饮》。这是我的发现之旅。这不是学术，也不是参考书；它不会帮助你通过WSET文凭，或者指导你如何储存你的藏品，或让你在Beaune找到工作。这本书是关于感受、品尝和描述葡萄酒美感，以及理解葡萄酒可以产生的情感强度。在34年过去了，这些对我来说最重要的事情。

讲故事

从一个冒名顶替者开始，我曾经试图撰写一本介绍性质的港口城市概述，但甚至没有机会访问葡�牙。那本书开启了Decanter的大门——以及许多其他人的大门，因为我很快了解到(通过联系波特地区生产商，包括深思熟虑并直觉敏锐的23岁Dirk Niepoort、迷人而彬彬有礼的Cristiano van Zeller以及睿智的老手Michael Symington) 葡萄酒世界只喜欢讲述它自己的故事。我抓住这个机会，以讲述这些故事为生，不久就开始四处旅行，尽可能地去发现。

幸运的是，当我加入13年的Decanter时，它所承担的是欧洲经典;十年后，当我开始为该杂志撰写专栏时，被称作“新世界”的东西已然崭露头角。这是一个天真无邪年代：Hugh Ryman、Jacques 和 François Lurton 等酿造师如雨燕般飞驰在天空中。我追逐他们，却不知道我们正在积累的问题将几十年后造成问题。

那些酿造师带来了素养和信心，而不是公式和僵化；他们让许多隐藏的地方找到了自己的声音，并走进显赫的地位。但很快，他们就成了多余的人：任务完成了。

从旧世界到新世界，现在滗水器已经安定下来成为一个完整的地球：过去几年的奔波主要来自格鲁吉亚、希腊、克罗地亚和斯洛文尼亚等国，使得早已被遗忘的一些品种和传统重新得到重视。一切似乎都改变了；德国和奥地利彻底改变；意大利、西班牙与法国齐头并进；瓶盖时代给波尔多与纳帕带来了新的审美方法及其他地方；勃艮第实现了一场神话般的事迹，并伴随着惊人的金雨；而澳大利亚、新西兰、中阿根廷及智利则比以往任何时候都更认真地应对成熟酿造真正当代地方风味啤酒挑战。不论一个人能否跟踪这一变化的一小部分，这就是为什么我们的团队作为媒体群体中的角色比个人署名更重要。我对收集知识同事们敬业能力每日增长，对准备迎接新挑战并以精力与想象力探索未知领域中充满激情的小伙伴们致以最高敬意。

未来面临的地标构成了葡萄酒之美核心，在每款产品上留下沉默印记，即便它们看似平凡……但最令人难忘莫过于杰出的地点与适宜良好的品种搭配清晰明晰酿造工艺结合起来。当想到我的工作时，我总是在思考地点。在某个1974年的瞬间，当我作为护理助理服务时，便意识到葡萄酒是一种感受地方情感及感觉方式，从而更接近尘世归宿，这一直驱动着我进行探索。而现在，它带来警告符号。正如气候变化提供两部分内容一样，那些促使我们大气脱碳检查火车上不幸设定的灭绝事件，将主导未来一个世纪，而对于追踪其作用以及我们反应之一环扣紧，是不能避免的事实。此刻，在所有这些背景下享受佳釀意味着要看到它所代表更多意义，不仅是庆祝拥有物，更是在确保它拥有一份未来的途径，让您在寻找过程中共享一次喝咖啡; 让它连接您在地球上，与他人相遇差异的地方; 用其增强友谊家庭纽带共同经验人类团结地球监护。如果我的小册子能帮读者展望最广阔视野，我会感到无比荣耀。