作为一名葡萄酒爱好者，我深受加利福尼亚州帕索罗布尔斯ONX Wines的魅力所吸引。近期，他们在Wine Enthusiast的评分中取得了令人瞩目的成绩，荣登了梦寐以求的前100名。这份荣誉是对他们2019年Noble Intrigue葡萄酒的一次肯定，这款酒已被添加到2022年的精选酒窖100强中。
每年，Wine Enthusiast杂志都会挑选出具有极高陈年价值和收藏价值的葡萄酒，并将它们列入他们年度榜单。在过去12个月内，这些葡萄酒必须通过盲品评审获得最高分，以证明其卓越性。对于2019年的Noble Intrigue来说，它是一款西拉，从圣玛丽亚谷著名的Bien Nacido葡萄园采摘而来。该果实在10月底采摘并在季节末期成熟，在这过程中形成了浓郁、复杂的风味。
这款葡萄酒展现出生动鲜明的果香和开放性的特点，通常需要多年的储存才能达到最佳状态。一位酿造师Drew Nenow曾形容：“一瓶被公认为世界上最好的葡萄酒，是非常壮观的事情。”随着冬季降临，Noble Intrigue丰富而复杂的口感重新激发了人们对美食与佳酱二重奏曲的情怀。
为了庆祝这一殊荣，ONX与主厨Rachel Ponce合作设计了一系列诱人搭配方案，让这些美食与佳酱完美融合。例如，对于19 Noble Intrigue，她创造了一道目鱼Vierge配方，与这瓶佳酪完美契合。此外，还可以查看onxwines.com网站上的更多主厨Rachel Ponce精心策划的大型菜肴搭配方案。
除了Noble Intrigue之外，其它值得注意的是他们Brash 96分Zinfandel混合物以及Praetorian 94分Tempranillo混合物。ONX Wines不仅是一家位于活跃地带AVATempleton Gap地区的地产公司，也是一个经过认证可持续农场，有130英亩植树区，其中包括18种不同品种和无数克隆。这家公司以其富有表现力的但平衡相结合的手法闻名，其产品反映了其土壤多样性及其充满活力的环境条件。
