在葡萄酒界,纳帕谷以其赤霞珠而闻名,但最近,一种名为品丽珠的其他赤霞珠变成了该地区种植者的热门话题。品丽珠的价格正在飙升,甚至超过了更知名的赤霞珠,这引起了一些业内人士对其种植量和市场定位的关注。
"我接到了关于Cab Franc更多的电话," Stags Leap Vineyards 的酿酒师 Marcus Notaro 说。 "人们说他们想种植它,并询问使用哪些克隆。我确实看到我们的种植者中有Cab Franc的兴奋,它有一点‘嗡嗡声’。目前,赤霞珠母体该品种与其更著名后代相比显得不那么重要。纳帕只有1200英亩法郎,而纳帕有超过22,000英亩赤霞珠。但尽管后者的种植量在过去25年里翻了一番,品丽珠的种植量仅增长了50%。”
消费者对卢瓦尔河区葡萄酒越来越感兴趣,这也加剧了这种趋势。此外,与红葡萄酒领域中的其他成分相比,品丽珠被视为理想的一部分,因为它能够增添复杂性和结构,使混合更加完美。
侍酒师团体喜欢这种变化,因为它们提供了一个不同寻常、极客且远离主流的大胆选择。而对于那些追求高质量葡萄酒的人来说,无论是作为100%纯度还是作为混合成分,品丽珠都是一项宝贵资产。
Stags Leaps Notaro 强调,“如果你有美味成熟的地拉斯,还有什么能让它变得更好?” 对他来说,那就是品丽珠,它提供平衡单宁并增加另一层复杂性。
Skupny 观察到,“一个亲法的人会说,一点品丽珠就能让地拉斯闻起来像它应该闻到的。” 他解释道:“Franc 赋予了香水和辛辣味,而不是从 Cab Sauv 成熟。” 它给中口感和完成提升,而且“就像是走在剃刀边缘”。
尽管挑战性,但 Stags Leap 已经开始更多地栽培这一物种,并对结果感到满意。“我们能指望更多的葡萄酒厂未来几年的混合中使用10%吗?我觉得这样,我听到其他人这么说,”Notaro 说。“这是一个密集但值得努力的一步,我们可以做一些事情来酿造更好的葡萄酒,为何不呢?”