甜玉米
甜玉米是最常见的一种家用品种，主要用于食用。它的特点是粒大、肉质细腻、口感清脆，非常适合生吃或蒸煮。这种玉米在世界上各地都有广泛的栽培和消费，其中美国、新墨西哥州等地产量极高，其土壤肥沃且气候适宜，使得这些地方成为全球主要的甜玉米生产基地。
油炸玉米
油炸玉米又称为“爆谷”，是在火锅中以较高温度快速加热成熟的小麦穗，以达到外皮酥脆内里柔软的口感效果。这是一道流行于中国东北地区尤其是吉林省的地方小吃，通常会搭配各种调料，如辣椒粉、盐等，这让油炸后的玉米不仅风味独特，而且香脆可口。
杂交稻型花生科黄色籽粒变异
这类品种具有花生科黄色的籽粒而非传统白色的籽粒，是一种新颖的天然变异形式，它们与其他类型的甜或烹饪用途不同的黄色籽粒相比，在营养方面具有一些额外优势，比如更丰富的地中海酸含量，有助于提高人体对某些疾病抵抗力。
黑豆型
黑豆型（Black Corn）是一种特殊类型的人工选择产生了深色表面的美洲原住民遗留下来的古老品系。在许多文化中，这样的颜色象征着神圣和纯净，而在农业实践中，它们提供了一定的自然防御机制，因为它们中的某些颜色的变化可能与抗病性的增加有关。此外，由于其独特性，它们也被一些现代农民视为一种商业上的特色产品。
超级稀杆（Flint Corn）
超级稀杆，即超级硬壳或者说“硬壳”优质粮，是一个早期由印第安人改良出来的人工选择物種，用来制作糙粮、面粉及其他加工食品。它们通常由一层坚硬但易碎的心材包围着一层柔软且容易磨碎的心材心突部份，从而使得他们能够轻松磨成面粉，但同时保持心突部分不受损害，可以保存很长时间，不易变质。
