Commanderiede Peyrassol 与优质葡萄酒营销商Wilson Daniels合作，很高兴于今年 4 月在推出其首个经过有机认证的年份葡萄酒。该酒庄自 2022 年起的整个系列葡萄酒(包括桃红葡萄酒、白葡萄酒和红葡萄酒)均获得了严格的法国认证机构 Ecocert 的认证，从而强化了 Commanderie 对品质、风土和生物多样性的承诺。
“自 2020 年年份酒发布以来，我们有幸与 Austruy 家族合作，我代表整个Wilson Daniels团队发言，很荣幸能够参与该酒庄致力于可持续、有机的最新篇章。Wilson Daniels总裁Rocco Lombardo说道。“我们的客户和收藏家已经被 Peyrassol 的历史相关性和纯正风格所迷住，随着这款经过有机认证的 2022 年份葡萄酒的推出，我们希望广泛分享这些精致的普罗旺斯葡萄酒，以便更多优质葡萄酒消费者能够体验 Commanderie 的独特理念和热情好客。”
这座占地 1,000 公顷的庄园由圣殿骑士团于 1204 年创立，不断生产独特、充满活力的葡萄酒，这些葡萄酒是普罗旺斯标志性风土的象征。通过这项新认证，Austruy 家族旨在为子孙后代保护其葡萄园，同时保持每种特酿的高质量标准和标志。
“Commanderie 的葡萄园和周边土地是不可复制的活遗产，我们希望尽一切努力保护它们，”佩拉索尔总经理、业主 Philippe Austruy 的侄子 Alban Cacaret 说道。“有机工作和追求有机认证不一定是我们的目标，而是我们尊重佩拉索尔令人难以置信的生物多样性的愿望的自然副产品。我们非常幸运，我们的葡萄园完全被茂密的橡树包围，因此受到保护和松树林，正是这种独特的定位使我们能够认真追求有机认证，这一过程花了五年时间才完成。”
在佩拉索尔 (Peyrassol) 95 公顷自有葡萄园中，Cacaret 和 Austruy 花了不少时间将葡萄藤转变为 100% 有机实践。他们还与少数精选的葡萄种植者合作，其中许多人已经开始有机种植。对于那些没有这样做的人，酒庄会引导他们完成整个过程，就像自己的葡萄园正在经历全面的有机转化一样。年复一年，Cacaret 和 Austruy 仔细品尝了新葡萄酒，以确保它们展现出普罗旺斯著名风土的最纯粹的表达。
卡卡雷特补充道：“通过这个过程我们发现，有机进一步增强了我们葡萄酒的典型性和决定性特征。我们确实努力为我们的葡萄酒注入优雅、活力和地方感。我在品尝时会这么说。 2022 年葡萄酒的芳香复杂性确实令人惊叹，我期待看到我们的葡萄酒在几年后如何发展。”
