空气的奥秘：从油炸到味蕾的盛宴
在我们每天呼吸的那片蓝天之下，空气是我们的必需品，却很少有人会想去“油炸”它。那么，空气到底是什么味道？今天，我偶然发现了一则名为“油炸空气”的视频，引起了我的好奇心。我点开观看，这是一道米其林菜品的制作过程，让人难以置信。
西瓜视频创作人【澳洲阿彭】分享了这道菜品的全过程，他用木薯粉和纯净水制作出一碗浆糊，然后将其倒入锅中搅拌至粘稠。接下来，将浆糊混合成浆糊状，再烤制脆壳。在烤制时，要注意温度和时间，以达到最佳效果。
成功后开始进行这个米其林菜品的灵魂——油炸，但不久即完成，因为目的是让脆壳呈黄色。然后，用吸油纸包裹并甩去多余油脂。
最令人惊讶的一步是注入空气！为了更接近大自然，【澳洲阿彭】临时转移阵地，并用事先准备好的针管吸取花香和大自然的空气，然后注入脆壳中，即使没有条件，也可以尝试使用西北风或其他本地风味来代替。
回到家中，我们需要制作蛋黄酱，将食用盐、豆奶、醋加入破壁机中打匀，然后慢慢加入菜籽油至完全融合。这是一种健康无动物制品的蛋黄酱配方。
最后，将蛋黄酱挤入碗内撒上黑芝麻，就完成了。在摆盘阶段，【澳洲阿彭】使用彩色的棉花糖打底，再摆上脆壳，并撒上苹果醋和精盐，最终蘸着蛋黄酱食用，这道菜通过酸甜咸三种口感结合，让人欲哭无泪！
如果你对这个独特美食感兴趣，可以点击以下链接观看完整视频：https://www.ixigua.com/i6807953863258145287/?logTag=wP29-IivIDEWDY0_xWjRQ
