自酿葡萄酒中毒事件引发公众担忧：专家警告频繁饮用可能致健康风险
近日，一则关于湖南市民因喝自酿葡萄酒后中毒的新闻在网上广为流传，这不仅让许多喜欢自酿葡萄酒的人感到紧张，也让人们对自酿葡萄酒的安全性提出了质疑。记者就此事深入调查，了解了更多关于自酿葡萄酒的信息。
通过走访和采访，记者发现，有很多市民都对自酿葡萄酒持有积极态度，他们认为“口感不错”、“自己做比较放心”、“味道也不错”。其中，刘洁女士曾经品尝过朋友家的自酿葡萄酒，她觉得口感很好，但由于最近的一次事件，她决定暂时停止购买，并建议朋友也别再制作了。
不过，不同的声音也有。刘慧女士是一位在家里试着自己做过几次的自酿葡萄酒爱好者。她表示自己的产品虽然甜了一点，但整体感觉良好，而且她认为自己做出来的东西既健康又放心，同时也能满足她的味觉需求。
对于是否应该饮用自酿葡萄酒这一问题，营养师俞东荣指出，由于加工工艺及卫生条件受限，无法将甲醇含量、细菌菌落总数含量控制在安全范围内，因此容易造成甲醇超标和细菌污染，对身体可能会带来危害。同时，从营养保留角度看，与专业厂家相比，在保留营养素方面存在差距。
医生裴主任则进一步强调了甲醇对眼睛和肝功能等组织的潜在损害。他指出，即便没有明确证据表明所有自制之物都会导致中毒，但高浓度甲醇摄入仍然是一个严重的问题，并且如果出现头痛、眼部不适等症状应立即就医检查。
最后，对于如何安全地进行家庭级别的果蔬或水果发酵，以避免产生有害物质并保持产品质量，最好的方式是使用玻璃或搪瓷器皿，而非塑料或金属容器。此外，在整个过程中要注意消毒，将所有涉及到的设备彻底清洗并消毒，以及确保封坛前手部清洁干净以减少污染风险。此外，不应加入白酒，以防止甲醇含量超标。
