我喜欢葡萄酒的多样性之一就是年份之间的差异。在我的职业生涯早期，我有幸听到卢瓦尔河Savennières地区著名的La Coulée de Serrant葡萄园种植者Nicolas Joly，将葡萄酒描述为时间胶囊。他把它比作那个地方发生的事情的本质，对那里的人民和世界在某个时刻发生的事情。温度、降雨量或任何其他影响年份因素变化都被困在那个瓶子里，当你打开它时，你会感受到它，从某种意义上说，你就在那里。
虽然很多人将年份描述为“好”或“坏”，但我更喜欢探讨它们之间的差异，然后让个人决定他们更喜欢哪一个。有些年份面对极端挑战，如干旱、冰雹或水弹，迫使种植者在葡萄园中进行调整，为那一刻创造独特的葡萄酒，而美丽就隐藏其中。
一个年份可能并不像大多数人认为的大部分伟大年份那样复杂、浓郁或持久，但这太简单了。观察每个年份并理解其动态是每个年份都很棒的原因。它们可能符合你的口味，也可能不符合你的口味，但你会体验到瓶中的时光，对我来说，这意味着它总是很棒。
品尝2019年的巴罗洛
最近，我从意大利皮埃蒙特朗格地区马拉松品酒会归来，在那里我专注于品尝备受关注的2019年的巴罗洛。我发现这个区域是一个初看起来艰难的一个夏天，气温比预期要早，还下了雨。但是，雨停了，气温上升得恰到好处，再次出现雨情，就像是在暗示一样。
这些条件促使成熟采用了更经典的手法，大多数种植者在10月中下旬采摘。而与我交谈过的大多数种植者都认为这个时候是一个回到了巴罗洛过去低酒精度和高酸度水平的时候。这一年产生了一系列非常出色的葡萄酒，它们展现了该地区深度、高级别和美丽。一切都是关于如何把握最适合那些瞬间，让我们能够体验不同时间点所带来的风景。
