在葡萄酒的世界里,软木塞并非普遍使用的选择。事实上,市场上约有三分之一的葡萄酒采用的不是传统的软木塞,而是采用了螺旋盖、冠状瓶塞、密封塞以及合成木塞等其他类型的瓶盖。那么,这些为什么不用软木塞呢?原因主要有两个:一方面,软木制成的瓶盖生产过程复杂且耗时,因此其成本相对较高;另一方面,新型瓶盖具有成本更低、无需担心橡胶味(TCA)污染以及便于大规模生产等优点。
一些敏感度较高的地中海品种,如雷司令和桑娇维塞,对橡胶味特别敏感,因此对于即将被迅速消耗掉的大量新鲜葡萄酒来说,不少制造商正在逐渐转向这些现代化设备制作而来的替代品。在这一趋势中,用以替代传统方法的是那些来自新世界产区的地方酿造者,他们更加倾向于采用这些先进技术。
总之,在当今这个多样化和创新不断发展的时代,无论是在老世界还是新世界,每一个酿酒师都在寻找最适合自己的方式来完美地封装他们辛勤创作出的佳釀。