在波尔多地区，最著名的红酒之一是梅道克（Médoc）。它主要由卡伯涅-索瓦努（Cabernet Sauvignon）、梅罗（Merlot）和佩图加（Petit Verdot）等品种组成。这种复合体提供了一个完美平衡，带有黑果、烟草和矿物质的深邃风味。其中最著名的是第一级别产区，包括圣埃斯普里-德利尼昂、巴克斯蒂诺维尔、皮萨卡迪弗鲁特和圣朱利安。
另一个重要产区是圣艾米莱·布吕盖伊，这里的红酒以其丰富而柔软的口感而闻名。虽然与梅道克相比，它们可能没有那么深沉，但它们提供了更高浓度的黑曲奇香料和巧克力元素。这一地区还生产了一些优质白酒，如苏格兰麦芽葡萄酒，它们以其清新的气息和黄油般的口感而受到欢迎。
帕赖勒麦孔是一个较小但非常有影响力的区域，以其复杂性著称。在这里，可以找到各种各样的混合，其中可能会加入一些非传统品种，如卡伯涅·弗朗（Cabernet Franc），这为这些葡萄酒增添了一丝青莓般的酸味与果香。此外，还有一些单一品种如马拉古雅或佩图加，他们展现出明显不同的风格。
波尔多北部还有许多其他值得注意的地方，比如塞戈阿基姆斯塔德。这里生产的一些葡萄酒以其鲜艳色泽和果实香气而闻名，尤其是在夏季收获时期。当你尝试这些年轻且充满活力的产品时，你会被它们前卫且令人兴奋的情绪所吸引。而随着时间推移，这些赤霞珠或墨洛托夫则逐渐展现出他们更加成熟稳重的一面。
最后，不容忽视的是波尔多东部，那里拥有很多隐藏的小宝石，比如Sainte-Croix-du-Mont。这片土地上生长着一种独特的地形——河谷地形，使得土壤结构复杂化，并创造出独有的微生物生态系统。这使得产生出的葡萄园水分含量低，更容易保持糖分，因此在酿造过程中可以得到更好的控制，从而制造出精细光滑口感并具有良好保存性的产品。
