在意大利葡萄酒的历史长河中，意大利葡萄酒联合会（Unione Italiana Vini，简称UIV）自1895年成立以来，便是推动这一文化与传统的先锋。作为第一个全国性葡萄酒行业联合会，UIV已拥有超过500家企业会员，这些佼佼者贡献了意大利葡萄酒出口额的70%，其中50%的产品被送往国际市场。
在VinItaly第50届展览上，我们有幸访问了UIV主席多梅尼科·卓林（Domenico Zonin），这位革新派业界领袖，以其非凡举措为意大利葡萄酒产业带来了新的活力。卓林家族人出身，他在担任UIV主席期间实施了两项创举，为提升产业发展水平作出了重要贡献。
首创一：设立“意大利葡萄酒观察委员会”
2015年12月12日，UIV宣布成立“意大利葡萄酒观察委员会”，这是一个集聚文献、分析、评论及数据平台，对于促进意大利葡萄酒在国际上的优异表现具有重要意义。此外，该委员会还将提供相关服务，加强企业贸易战略意识。
发起建立该协会的多梅尼科·卓林表示，“此举对于‘意大利体系’中的优秀代表——即我们的葡萄酒行业发展至关重要。”
首创二：推广中小学教育
仅三个月后，即2016年3月24日，一项法案通过规定，将“葡萄酒历史与文化”纳入中小学必修课程。这背后，是多梅尼科·卓林领导下的UIV长期不懈努力参与所致。法案发布会上，还邀请到了多梅尼科·卓林本人参与。
面对采访时，多梅尼科·卓林表达了自己的看法：“我们应该坚持普及葡萄酒文化知识，从小开始，把这个过程作为市场切入点。”
他对未来充满乐观：“预计国内餐饮渠道内单杯消费增长8%，而94.5%消费者更偏好当地或大区酿造的品种。”他认为现代销售模式需要适应时代趋势，并集中于品质和地域文化。在全球视角下，他指出：“质量不足以支撑竞争，我们需要丰富的文化支持。”
随着时间推移，这种转变将首先显现于国内市场，然后扩展到国外。他提到，“所有这些要归功于自身优化带来的新文化，这种转变成效最终体现在国际舞台上。”
