文森拉图酒庄,位于法国勃艮第的默尔索,是一家家族式的葡萄酒产区。酒庄由夫妇团队文森·拉图和塞西尔·拉图共同创立于2008年,其前身是翰拉图拉比耶父子酒庄,由约翰·拉图和母亲拉比耶在1998年成立。随着时间的推移,葡萄园扩大了规模,并种植了霞多丽、黑皮诺和阿里高特等品种。
他们致力于减少化学物质使用,并采取高端修剪技术以促进葡萄藤生长。在收获时,他们通过手工采摘确保每一粒葡萄都达到最高质量,然后进行精细筛选。此后,将白葡萄进行整串压榨并发酵在20%~50%新橡木桶中,再经过12个月陈酿熟成;红葡萄则先低温浸渍再转入开放式发酵罐,以提取单宁和风味物质,最终也将陈酿12个月。
目前,文森拉图酒庄提供多款产品,如香牡白、勃艮第阿里高特白、克拉斯白以及老藤红等,每一种都展现了其对传统与创新融合的承诺。