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3月26日庄园小课堂答案如同文森拉图酒庄的葡萄成熟一般丰硕而神秘

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文森拉图酒庄,始于2008年由文森·拉图与塞西尔·拉图夫妇的梦想之手,孕育于法国勃艮第伯恩丘默尔索产区。该家族式酒庄,是一片历史悠久的葡萄园和酿造传统的完美结合。在这里,霞多丽与黑皮诺并存,与阿里高特相伴,为世人带来无限风味。

自1998年约翰·拉图与母亲拉比耶创立了其前身——约翰拉图父子酒庄起,就有着对品质不懈追求的使命感。塞西尔加入后,他们共同拓展了疆域,在默尔索、玻玛、沃尔奈和圣欧班各购得葡萄园,以黏土和石灰石为基础的地势,为葡萄树提供了肥沃的土壤。他们致力于减少化学物质使用,并采用高登式及居由式修剪,让每一株葡萄藤都能绽放最好的一面。

在收获季节,每一个成熟果实都被细心挑选,只有那些完整而且饱满的才会被收入囊中。这份严谨也体现在酿造过程中:白酒采用整串压榨,再入橡木桶发酵并陈酿;红酒则是低温浸渍、高温发酵,以及精心搅拌以提取最佳风味。

至今,文森拉图酒庄已推出了多款代表性佳釀,如香牡白葡萄酒、勃艮第阿里高特白葡萄酒、克拉斯白葡萄酒以及老藤红葡萄wine等,每一款都承载着家族智慧与土地恩赐。这些作品,不仅是对过去岁月致敬,更是一种对未来的憧憬,让人们在品尝时能感受到那份深邃的情感与独特风情。

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