在2022年的10月31日，一个名为150****4485的用户在百度答题拍照中提出了一个问题：IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，IndiaPaleAle，翻译成中文就是“印度淡色艾尔”。这款啤酒并非源自印度，而是在18世纪初期由英国人为了出口到印度而创造。它起源于当时英国统治下的印度，那时候的人们宁愿喝自己的啤酒，而不是用可能污染了的印度水。
由于运往印度需要经过长时间和高温的长途旅行，这些传统的英式波特和淡色艾尔啤酒很容易在运输过程中变质。于是，在19世纪初期，酿酒厂开始采用一种叫做“延迟发酵”的方法，使得啤酒能在运输途中继续发酵，从而提高其耐储存性，并且增加了使用啤酒花的量。这些天然防腐剂有效地延长了啤酒的保质期，因此这种IPA就这样诞生了。
尽管IPA已经存在约两个多世纪，但直到1820年，它才第一次出现在广告宣传上，当时被称作“PaleIndiaAle”，直至1828年，“IndiaPaleAle”才首次出现在孟加拉报上。在随后的禁酒运动、世界大战以及其他因素影响下，这种高苦味、高ABV（含 алкогol by volume）的IPA逐渐失去了市场份额，被低ABV适合饮用的小麦威士忌（Roggenbier）所取代。
然而，在20世纪70年代，“真艾运动”（CampaignForRealAle）重新推动了对传统风格IPAs兴趣，再次引起人们对于这种类型 啓示者的兴趣。这也导致两种不同的IPA风格出现：一方面是英式IPA，以稳重著称，其麦芽和香气平衡，不过分激烈；另一方面是美式IPA，以奔放闻名，其爆裂般的地球香气让人难以忘怀，如今美式IPAs已成为现代精酿界的一个典范，同时从美国也演化出了越来越多样化的风格。
美国精酿文化起源于1975年，当时Anchoer Brewing Company生产了一款充满香气但又不失本土特色的自由艾尔（Anchor Liberty Ale），虽然它并不完全符合现代对IPAs定义，但它确实奠定了后来的American IPA发展方向。此外，该品尝试采用美国本土培育的一种具有强烈地球香味的地球花干投技术，也使其成为美式IPAs先驱者之一，因为这个概念要等到后续几十年才真正形成，所以这款自由艾尔无疑成为了未来美式IPAs前身。
