在2022年10月31日，150****4485提到IPA是现在最流行的一种精酿啤酒的缩写，源自印度淡色艾尔（India Pale Ale）。这种啤酒起源于18世纪初期，当时英国人统治印度，他们宁愿喝自己的啤酒，而不是当地的水。由于将啤酒从英国运往印度需要经过长途旅行并经历多次跨越赤道，因此必须提高啤酒的保存能力。为此，酿造厂让啤酒在运输过程中持续发酵，并增加了使用量的天然防腐剂——啤花，从而延长了保质期。
尽管这类啤酒早已开始生产并出口至印度，但直到1820年才第一次出现在广告宣传中，并且到了1828年才首次出现在孟加拉报上。在禁酒运动和世界大战等因素影响下，这种高苦度IPA变得不那么流行，而低苦度适合畅饮的拉格却逐渐占据市场。直到20世纪70年代，“真艾运动”和“精酿运动”的兴起，再次推动了IPA风格的复兴。
随着时间的推移，IPA发展出了英式IPA和美式IPA两大派别。英式IPA更加稳重，有着均衡香味；而美式IPA则奔放、激烈，以其爆裂般强烈的香气著称，现在被视为现代精酿领域中的典范。此外，由于美国本土培育出的卡斯卡特啤花对美式IPA产生了重要影响，以及采用传统技术如干投技术，该款淡色艾尔被认为是美式IPA之始祖，为美国精酿运动奠定基础。
