一、了解勃艮底和波尔多的基本信息
在探讨如何辨别这两种葡萄酒的高品质之前，我们需要先了解它们各自的基本信息。勃艮底是法国著名的一片地区，位于该国东北部，其红酒以其丰富的香气和深色的色泽而闻名。而波尔多则位于法国西南部，是世界上最著名的葡萄酒产区之一，其红酒以其强烈果香和坚实口感而受到广泛赞誉。
二、分辨高品质勃艮底与波尔多葡萄酒之法
观察外观
高品质的勃艮底或波尔多葡萄酒通常会有一个稳定的颜色，这个颜色应该与它所代表的地理位置相符。例如，勃艮底通常呈现出深紫罗兰至黑色的调子，而波尔多则可能更加偏向于鲜亮紫色。在光照下，它们还应有均匀且透明度较好的液体表面。
评估香气
勃艾尼特（Burgundy）及波耳多（Bordeaux）的香气非常重要，它们可以提供关于酿造过程以及地理环境影响对葡萄成熟状况的一个线索。优良的红宝石、草本植物和花卉等不同类型的芳醇可以表明这个产品是由健康成熟的大量浆果制成，并且经过精心挑选。
品尝口感
在品尝时，可以注意到是否存在过度酸或过甜的情况，以及是否有合适程度的一些苦味。这表示了白垩土壤中微生物活动对水分管理能力，以及酿造者对于发酵过程控制能力的一个反映。
口感持久性
最后的一个要素是口感持久性，即当你吞咽后，你能感觉到持续余韵的情绪。如果这种余韵带着积极的情绪，比如满足或者快乐，那么就可以判断为高质量产品，因为这是来自优秀酿造者的标志。
三、选择正确的玻璃器具
每一种特定类型都有一套规格要求玻璃器具来最大化享受它独有的风味。选择正确大小和形状的人类设计杯子能够增强这些复杂风味，使得任何细节都变得清晰可见，从而使得整个体验更完美无缺。当我们考虑使用哪种玻璃杯时，我们应该记住的是，虽然大部分情况下不需要特殊设计，但确保使用适用于您正在饮用之物那样的容器仍然很重要。
四、结论
通过以上步骤，我们可以学会如何鉴赏并识别出真正值得尊敬、高质量的地理指定“勃艾尼特”及“波耳多”。这并不意味着学习成为专家，只需关注几个关键点，就能开始你的旅程，一步一步地将你引导进入这两个世界最伟大的领域——真正爱好者的心脏所在。
