1、原料,金骏眉以单芽为原料,银骏眉采摘一芽一叶为茶料;2、外形,金骏眉娟秀细小,银骏眉条索粗大;3、香气,金骏眉是果、蜜、花、薯等综合香型,银骏眉带花香、果香;4、口感,金骏眉滋味鲜活甘爽,高山韵显,银骏眉滋味清淡;5、工艺,金骏眉发酵时间长于银骏眉。
1、原料
金骏眉和银骏眉都属于正山小种的分支,但两种茶采摘的原料不同,其中金骏眉采摘茶树鲜嫩的单芽为原料,银骏眉的采摘期则在金骏眉之后,主要采摘一芽一叶为茶料。
2、外形
金骏眉和银骏眉在茶形上也有细微的差异,其中金骏眉的条形娟秀细小,金毫显现,茶叶颜色呈金、褐、黑三色相间。而银骏眉的条索更加粗大,略显粗糙,茶色呈现银灰色。
3、香气
金骏眉茶叶香气丰富,层次多变,产自桐木关的金骏眉带有特殊的甜香气,是果、蜜、花、薯等综合香型。而银骏眉香气比较简单,是一种花香与果香混合的综合香型。
4、口感
啜一口金骏眉入喉,甘甜感顿生,其滋味鲜活甘爽,高山韵显,喉韵悠长,沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷。而银骏眉滋味鲜爽甘活,整体上口感没有金骏眉丰富。
5、工艺
金骏眉和银骏眉的制作工艺都沿用了正山小种传统的制作方法,主要的区别是在萎凋时,茶青从原本的鲜绿色转为暗绿色,并且金骏眉发酵时间要长于银骏眉。