茶的主要成分包含茶多酚、咖啡碱、胡萝卜素、维生素C、维生素E、多糖、氟等，不同成分有不同的功效作用。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是茶叶中多酚类物质的总称，在茶叶中的含量一般占20%-35%，可以说比重还是相当大的。此外，茶多酚不仅是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。
茶叶中富含茶多酚茶叶的许多作用都是因为茶叶中的茶多酚在起作用。茶多酚中的主体为黄烷醇（儿茶素）类，占60%-80%。研究表明，茶多酚能极强的清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。另据相关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有益处，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
健康不能随便，但获得健康的方法却可以更加简便，每天喝一点茶，解渴又保健。
