专注于未来食品的生产、分销、推广和分享：“Food, Wine Co. - Food for Future, Future for Food”，第 11 版，于 10 月 26 日回归，在罗马 Tor Vergata 经济学院。一个非常重要的话题，即食品的未来，同样考虑到意大利的农业食品系统(参考 2021 年)价值 5380 亿欧元，占 GDP 的 25%，即使它出口额在 2021 年再次达到 520 亿欧元的历史记录(比 2020 年增长 21%)以德国、、法国和英国为第一参考国。
这一变化已经从消费者开始，83% 的意大利人在选择吃什么时会注意对健康的影响，而 93.5% 的消费者会重复利用午餐和晚餐剩余的食物以减少浪费. 在送餐方面，50% 的人选择可持续性，65% 的在家点餐的人专注于距离 0 公里的食物。有机食品继续增长，越来越多的人选择素食或纯素饮食。
