波尔多葡萄酒产量受霜冻影响下降20%：2021年春季的冰冷打击
在波尔多，春天带来了不寻常的寒流，这导致了严重的霜冻袭击，使得当地葡萄园遭受了重创。根据波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）的最新报告，2021年的收成比过去十年平均水平低20%。
3月份，当阳光明媚时，一些幼芽提前爆发，但随后却被寒冷的气候条件摧毁。这一系列事件导致许多生产商不得不减少产量。实际上，比起往常，2021年的总产量将只有5.03亿瓶，而这一数字远低于历史平均水平。
甜白葡萄酒尤其受到影响，其中苏玳类别的产量下降了51%，成为这一类别中最大的跌幅。而且，由于适宜灰霉病菌生长的气候条件，该地区报告称酸度和浓度都很高，因此质量预计将非常高。
红酒则是在9月底开始收获，并延迟到较晚时间完成。这可能是由于自1991年以来，那里的赤霞珠和品丽珠等品种能够在充足阳光的情况下完全成熟，从而提高了品质。此外，梅多克地区相对其他区域表现出色，其产量同比仅有6%的小幅度下降，对总体产量来说占据15%左右，即565,000升。但右岸地区，如圣埃美隆、波美侯和弗龙萨克，则出现21%的减少。
左岸格雷夫斯区则更为悲观，有报道称与去年的数据相比，其产品数量有25%减少。而Bordeaux 和 Bordeaux Supérieur 的生产者们宣布，他们今年共生产165万百升，这个数字同比缩水15%，占总数55%;同时 波尔多丘产生480,000百升，与去年相比也有14%递减。
此外，与去年的干白相比较今年有15%以上减少，但桃红葡萄酒仅以3％小幅增长；起泡酒方面略显活跃，以1％增速结束这个序列。不过，无论如何，这一切都表明2021年是一个特殊的一年，对波尔多葡萄园以及它所代表的是一种独特风味做出了深刻印记。Laurence Geny教授和Axel Marchal教授指出：“无疑，在这场自然界挑战之后，我们期待着一款卓越之作——干白佳酿，以及稀有的但非凡甜味之作。”
尽管面临极端气候条件，但波尔多仍然展示了一项令人敬佩的事实：即使在最困难的时候，它依旧能提供优质产品。
