春季霜冻让波尔多2021年葡萄酒收成“冰冷”真相：比十年平均水平低20%
在阳光明媚的3月，芽早于往常爆发，但随后许多幼芽遭受严重霜冻摧毁。4月初，该地区遭遇了重创，这意味着生产商将在2021年生产5.03亿瓶葡萄酒，远低于平均水平。甜白葡萄酒，比如苏玳，更是下降了51%。
尽管气候条件不利，但高酸度和浓度预示着质量可能会很高。而红酒的收获则晚于近几年，自1991年以来，在10月最充足的日子里，让赤霞珠和品丽珠达到完全成熟。梅多克的产量仅下降6%，但右岸红葡萄酒的情况更为糟糕，圣埃美隆、波美侯和弗龙萨克的总产量同比下降21%。
左岸方面，格雷夫斯报告产量下降25%，而Bordeaux 和 Bordeaux Supérieur 的产量下降15%，占总产量55%。桃红葡萄酒仅下降3%，而起泡酒增长1%。
Laurence Geny 教授和 Axel Marchal 教授对2021年的年份做出评价：“干白卓越非凡，稀有但甜味葡萄酒统一质量。”
