春季霜冻后，波尔多2021年的收成低20%：甜白葡萄酒受创最深，但质量有望高
波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)公布了不幸的消息：2021年波尔多的葡萄酒产量比过去十年平均水平低了20%。3月阳光明媚时节，芽早早爆发，却遭遇严重的霜冻袭击，4月初这一地区遭受重创。因此，在2021年生产的葡萄酒将仅有5.03亿瓶，这远远低于平常。
在这些不利条件下，最受影响的是甜白葡萄酒，比如苏玳，其产量同比大幅下降51%。
然而，即便是这苦难的一年，也给予了一些积极因素。气候条件非常适宜促进灰霉病菌生长，有报告指出酸度和浓度都很高，因此质量可能会很好。
红酒则开始于9月底，比近几年晚很多。在这个充满阳光的10月里，赤霞珠和品丽珠终于能够达到完全成熟，这对于波尔多来说是一个非常罕见且理想的情况。
梅多克地区相对较为幸运，其产量只下降6%，占总产量15%，达到了565,000升。而右岸红葡萄酒所在区域，如圣埃美隆、波美侯和弗龙萨克，则面临21%的减少。
左岸方面，格雷夫斯地区报告其产量比上一年减少25%。而Bordeaux 和 Bordeaux Supérieur 的产量则分别下降15%,至165万百升；Bordeaux Châteaux 的产量也随之缩减14%,至480,000百升。此外，与去年的比较来看干白品种呈现15%跌幅，而桃红葡萄wine却仅略微滑落3%，而起泡型款式则突破性地增加了1%.
Institut des Sciences de la Vigne et du Vin de lUniversité de Bordeaux 的 Laurence Geny 教授与 Axel Marchal 教授共同撰写了一份关于2021年的年度报告：“今年我们看到一些卓越无匹的地质干白，一些稀有的但非凡的地味甜味，以及一系列统一高标准的地红色佳酿。”
尽管困难重重，但可以预期即使在逆境中，这个著名胜地依旧能以优异品质迎接全球各地爱好者们的大开眼界。这场灾害只是一个考验，让人们更加珍惜每一次成功收获，从而让世界上最好的香料——那来自于南法土地上的果实——继续引领着世界风潮。
