阿斯提可（Assyrtiko），又称阿西尔提可（Assyrtico），源自希腊爱琴海岛屿的圣托里尼岛，是一款备受推崇的白葡萄品种。其所酿造的Vinsanto甜酒以其独特的风味而著名。据信，阿斯提可是与Gaidouria和Platani相似的爱琴海原产品种之一。在2008年，该品种在希腊覆盖了1,704公顷的地皮，在白葡萄中仅次于Savatiano和Roditis。
它的果实大而且质量上乘，果串紧凑、风味浓郁，使得它成为了少数能够在干旱炎热气候下生长并保持高酸度的一些白葡萄品种之一。由于发芽和成熟较晚，它们相对具有较高产量，并且拥有抗风、抗旱以及不易感染霜霉病和白粉病等优良特性。
主要用于酿造清爽且富含矿物质口感的干型白酒，有时也会加入少量其他葡萄品种，如Arneis或Aidani，以增加复杂性。在Attiki地区以及更北部的地方，如Drama和Halkidiki，使用同样的方法制作出的酒体更加宏伟，但仍然保持着饱满而新鲜的特色。
