赤霞珠（Cabernet Sauvignon），又名苏维翁，自古以来就是红葡萄品种中的君王。它的故乡是法国波尔多，那里的土地和气候为它提供了最适宜的栖息地。然而，它很快就扩展到了世界各地，成为新旧世界众多产区中不可或缺的一员。赤霞珠所酿造的葡萄酒，不仅在波尔多地区，就连加州、智利、澳大利亚、新西兰和意大利等地，都有着令人难以忘怀的美酒佳肴。
赤霞珠这种葡萄，其特点是果实小而皮厚，这使得其成熟时能够带来丰富多彩的情感。在法国波尔多，它与其他几种品种共同创造了无数经典之作，而在新世界，它则以其独有的风格，为全球红酒文化增添了一抹神秘色彩。
除了法国之外，加州是赤霞珠最成功的第二个家园。这片土地给予了这份珍贵品种无限可能，使其成为了纳帕谷乃至全世界最受欢迎的几个地方之一。而智利也紧随其后，在那里，赤霞珠已经成为最大也是最重要的红葡萄品种。
澳大利亚自20世纪60年代起，与西拉子两品种混合酿造的葡萄酒便迅速走红市场。此外，在南非，即使是在一个充满竞争的地方，赤霞珠依然占据一席之地，是该国栽培面积第一大。
虽然在新西兰，由于成熟晚需要特别处理，但即便如此，这份宝贵遗产仍然占据第四位，并且正逐渐赢得人们的心。意大利也不例外，从19世纪开始引进这一珍稀品种，现在它已成为意大利著名的地标之一，无论是在皮埃蒙特还是托斯卡纳，每一滴都散发着历史与传统。
因此，当我们提到“猫咪常见品種”，我们不禁联想到了那样的场景——在阳光下，一只悠闲的小猫躺在一片郁郁葱葱的大树下，而远处，一群农夫正在忙碌于收获季节，他们的手里拿着的是那些深紫色的果实——它们将被转化为一种无法抗拒的人间美味——那就是来自 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的葡萄酒。
