在勃艮第的美丽丘陵中，帕弗洛酒庄以其家族传承的葡萄酒酿造技艺和对质量的严格追求而闻名。位于萨维尼-莱-贝诺地区，这片土地曾经默默无闻，如今已成为伯恩丘产区内最重要的葡萄酒生产中心之一。帕弗洛家族几代人的辛勤耕耘，让这片土地成为了生长优质葡萄并酿出珍贵红酒的地方。
让-马克·帕弗洛是这座庄园的主人，他与儿子修斯·帕弗罗共同经营。这对父子不仅合作管理他们的心爱葡萄园，还一起参与每一步从种植到酿造、品鉴到完善整个过程。他们致力于通过最先进但又环保的方法来培育高品质的黑皮诺和霞多丽。
尽管年产量达60,000瓶，但他们始终坚持控制产量，以确保每一瓶都能体现出最佳口感和风味。此外，他们还特别注重土壤类型不同的地理特点，每个地块都有其独特之处，从南坡丰富土壤中的浓郁果香到北坡砾石沙土混合地下的凉爽气候，都为黑皮诺提供了理想生长环境。
除了传统栽培方式外，帕弗洛酒庄更倾向于接近有机栽培模式，减少化学物质使用，并定期进行葡萄树管理，以确保它们健康成长。让-马克与修斯父子的团队包括两个资深酿酒师，他们利用父亲教导下所学，以及自己的经验，在传统工艺中寻找创新之处，为每一批新款红酒注入新的生命力。
在采摘后，冷浸泡五天，再经过12至15天发酵，这些精心挑选出的老藤葡萄被用来制作那些色泽深邃、口感丰富且充满复杂层次的小批量精品佳釀。在完成所有步骤后，只要它们符合最高标准，它们就将获得“Domaine Jean-Marc Hugues Pavelot”的认可，并以此名字进入市场，让消费者可以享受到真正手工制作出来的一系列令人难忘的法国勃艮第葡萄酒作品。
