在法国勃艮第的伯恩丘区域，萨维尼村庄以其葡萄酒产区而闻名，其中帕弗洛酒庄（Domaine Jean-Marc Hugues Pavelot）是该地区最具影响力的家族式酒庄之一。自从让-马克·帕弗洛（Jean-Marc Pavelot）接管了这片土地以来，家族已在这里耕耘多年，如今，他的儿子修斯·帕弗洛（Hugues Pavelot）也加入到了这一传统中。
位于萨维尼村北边的一片斜坡上，是一片由黑皮诺和霞多丽等品种覆盖的葡萄园。这块地原本被认为不适合栽培，但通过不断的努力和创新，帕弗洛酒庄将其转变为了一块宝贵的地产。在这里，每一株葡萄树都有着自己的故事，它们成长于不同土壤类型和气候条件下，这些独特的环境因素赋予了这些葡萄特别的风味。
为了确保每一瓶出卖出去的是最好的产品，帕弗洛家坚持使用最低限度的人工物质来保护它们，并定期对它们进行检查，以确保最佳生长状况。他们相信控制产量至关重要，因为这样可以保证每一株植物都能得到充分发展，从而生产出更为丰富、更为精致的果实。
作为酿造师，让-马克与修斯父子一起掌握着传递这些风味到瓶中所需的手艺。修斯曾在澳大利亚学习并工作过，而让-马克则是他的导师，他教会他如何平衡自然与人工，以创造出令人难忘的香型。而他们共同工作下的结果，就是一个每年生产60,000瓶高质量葡萄酒的小屋。
当你走进这座小屋，你可以感受到历史与现代之间轻柔地交织。当你品尝那些来自不同老树藤年龄段以及经过细心挑选、冷浸泡及发酵处理后的美味时，你就能体验到这个家庭对他们祖先遗留下来的财富深深尊重之情，以及他们对未来无尽可能性的热爱。
