在《欢乐颂》的热播中，一个不寻常的美食搭配吸引了众多观众的注意——速冻水饺与葡萄酒。网友们对此“神搭配”感到惊讶，似乎在我们的认知里，葡萄酒只与高档生蚝、奶酪或牛扒同桌。在味蕾实验室，我们将探索这些日常美食和葡萄酒之间可能产生的火花。
首先是麻辣烫，这种川渝地区的美食源于船工和纤夫为了满足自己的口福而创造。简单易做且带劲麻辣烫迅速遍布全国。现在，有许多不同风味可供选择，如干辣椒、花椒、胡椒等十余种配料，以及各种豆腐、青菜、肉丸和海鲜等千奇百怪的食材组合。这样的个性十足麻辣烫能否与葡萄酒相得益彰？喜欢尝新追求奇特爱好者可以尝试德国雷司令或美国白仙粉黛，它们含糖量较高，可减少辛辣感。
接着是臭豆腐，这个因其“表里不一”的特点受到了慈禧太后的喜爱并被赐名“青方”。长沙、绍兴和南京各地都有自己独特制作方式。这款神奇食品如果要搭配葡萄酒，可以考虑法国阿尔萨斯琼瑶浆，其香气浓郁强烈能使刚入口时臭味最小化，同时使随之而来的豆腐鲜味在口腔蔓延升腾。
最后是羊肉串，这是一道新疆街头夜市特色美食，在炭火下肥羊肉汁滋润绵密，香气四溢。一打啤酒听起来很完美，但为什么不能尝试用来自澳大利亚猎人谷西拉或法国波尔多赤霞珠来替代呢？这两种葡萄酒单宁含量较高，与肉中的蛋白质反应后能使肉质更为鲜美，同时也能柔化葡萄酒中的单宁。此外桃红香槟也许会给羊肉串带来新的体验。
看完这些，不知道你是否觉得你的味蕾观念已经被彻底颠覆了？勇敢地尝试这些让人印象深刻的新搭配吧！
