腹足纲是软体动物门中占据重要地位的分类群，包括广为人知的蜗牛、海螺以及蛞蝓等，并且以约6.5万至8万多种生物闻名于世，是当中最庞大的纲系。它们在动物界仅次于昆虫纲，拥有第二大数量的分类单元。在化石记录上，这些物种的历史可追溯至寒武纪晚期。腹足纲由409个现存科和近200个已灭绝科组成。
红酒焖蜗牛食谱
材料：新鲜蜗牛肉、洋葱、白芹末、蒜末、土豆泥、番茄酱、新鲜胡椒粉、大理石盐、高蛋白鸡精基础汤液、小黄油片及干红葡萄酒
做法：
将新鲜取出的蜗牛肉清洗并煮沸后去壳备用，同时将其壳子清洗干净备用。
在平底锅内加入少许黄油炒香洋葱和白芹。
加入番茄酱，让其炒出红色油脂后放入已经处理好的蜗牛肉，用小火煮3分钟左右。
倒入适量干红葡萄酒，将焖锅中的食材继续低火焖制，以便让所有味道融合。
将清洗后的蜗牛壳在开水中加热，然后从锅里捞出，将重新装填进壳子的烤制好品放在土豆泥上即成。
关于红酒焖蜗牛口感与美味
事实上，烹饪过后的这些软体动物类似于田螺，一般来说吃起来会有些许不同，因为它们呈现柔软状态。如果你喜欢西餐风格，那么这种搭配可能会给你带来极大的满意感，因为它通常伴随着黄油或者夹在面包内部一起享用。不过，不妨尝试一下，这样可以增加营养摄取。此外，雌雄同体特性使得这类食物更易消化吸收，有助于提高活力水平。
关于红酒焖蜗牛营养价值
这些高蛋白且低脂肪和胆固醇食品被誉为世界四大名菜之一，与鱼翅或鲍鱼相提并论。由于含有丰富矿物质及维生素，它们对于身体虚弱或营养不良的人群尤为推荐。此外，这些天然产自法国的产品还能提供一种特殊类型的酶，有助于排除身体积聚物质，而谷氨酸和天冬氨酸则能够增强脑细胞活力。科学家认为经常摄取这些食品对皮肤健康及毛发光泽有显著益处。这也解释了为什么法国人如此喜爱这一美食。
此外，还有一点需要注意的是，根据传统医学知识，这样的料理还具有缓解炎症、治疗痔疮等效果。而如果将其中的一部分进行加工制作成药膏，则可以用于治疗溃疡等问题。此一举措，或许能带来意想不到的心灵慰藉！
