在踏入大学校园之前，Sidney Chong从未尝过一口酒。但是，在伦敦大学学院的日子里，他决定拓宽他的研究领域，将化学物理学之外的葡萄酒和烈酒教育信托基金课程纳入自己的探索。如今，27岁的Chong前往勃艮第进行品酒体验，并撰写关于葡萄酒的博客，同时也涉足投资——无论是为了个人还是为家人和朋友。这位来自但现居英国的年轻投资者属于新一代，他们对葡萄酒情有独钟。精通财务，Chong认为与股票、商品或加密货币不同，葡萄酒产量有限，这使得它成为一个具有长期投资潜力的资产类别。此外，它是一种消耗品，即使HMRC称其为“浪费资产”，这也意味着不征收资本利得税。

Chong举了一个例子，从勃艮第庄园拉米·卡亚特来了一瓶2017年的查斯尼蒙特拉什讷，但他以45英镑买入，现在它价值700英镑。“如果你不是盲目购买，我认为价格不会下跌。”Cult Wine Investment的Olivia Souto表示，葡萄酒拍卖中平均竞标者的年龄从65岁降至40岁。“四年前，是五六十岁男性高管寻找养老金计划，但人口结构正在发生显著变化。近年来，我们发现收藏顾客群体变得更年轻、文化更加多元化。”

Souto认为除了液体之外，还有一些因素让葡萄wine investment对于年轻人来说更具吸引力：“优质葡萄wine具有长期良好的业绩记录，并且在经济低迷时期具有防御性。”相比于全球金融危机期间其他主流风险资产，如富时100指数(-20.9%)和MSCI ACWI(-13.3%),精品葡萄wine下滑幅度较小，大约-3.1%。

在经济不确定且房地产价格上涨的时候，对于越来越多的年轻人来说，拥有现金去投资某个地方成了一个诱惑。在这种情况下，一些专注于鼓励更多女性进入这个行业的人士提到，“现在这个行业正在变得更加友好。”

虽然一些人提到了大流行对市场影响的一面，但是事实上还有其他因素推动这一人口转变：即葡萄wine升值。“我们注意到，无论是出身家庭背景还是想要了解更多关于葡lemic wine知识，都有越来越多的人参加品鉴会和活动，”Berry Bros. Rudd MW Barbara Drew说。不论是作为收藏还是投资，大部分参与者似乎都同意，当你是一个爱好者时，它最有效。

许多有钱人参与进来，这提高了那些想喝这种美味佳肴的人们购物价格，而后又通过出售它们赚取额外收入。然而，有时候，“这些美味佳肴”甚至可能因为其价值而被用作一种交易手段——尤其是在人们追求享受生活方式并寻求稀缺资源的地方。当问及如何开始建立自己的地下室藏品库存，有很多建议：

做你的自己研究。

参加品鉴会。

创造一个社交网络，以便互相分享信息。

不要害怕直接联系生产商或者使用经纪公司。

注意额外费用，如出口费、运输费或销售佣金。

6 寻找规模较小且产量非常有限的小型知名生产商，以获得最佳回报机会。

总结起来，对于纯粹地作为一种投资选择而非个人喜好，可以将饮用偏好放在一旁。不过，如果你同时喜欢其中的一些，那么任何加入你的收藏中的款式都不太可能是个真正损失。