我了解到，葡萄酒主要由水和酒精构成，其中大多数的酒精含量约为13%。因此，剩余部分是水。温度对于葡萄酒来说至关重要，如果在高温下保存会加速氧化过程，而过低的温度则可能导致葡萄酒结冰。
如果我的红或白葡萄酒被冻结，它们解冻后仍可饮用，但其品质将受到影响。这种影响对红葡萄酒更为显著。
若只是轻微结冰，形成少量冰晶，只需在室温下融化，这通常不会对品质产生太大影响。但如果整瓶都变成了冰块，那么必须耐心等待它慢慢融化，不要急于采取加热措施以避免瓶子爆裂。一旦完全融化，我可以尝试取少量品尝，如果口感正常，则可放心饮用。如果出现不适宜的酸味，我将直接倒掉。
值得注意的是，当我的葡萄酒结冰后，它们体积会膨胀，有时甚至可能造成爆塞或瓶子破裂。如果膨胀严重，可引入空气，加速氧化，对品质有害，即使没有这些问题，一次冻结与解冻也会损失一些口感和风味，使之无法达到原有的水平。
因此，在运输和保管时，我应特别留意，不让它们暴露在极端温度下，以避免高温加速氧化以及低温导致结冰的问题。
