我了解到，葡萄酒主要由水和酒精构成，其中酒精含量大约为13%。因此，剩余的部分是水。温度对于葡萄酒至关重要，一方面高温会加速其氧化；另一方面低温可能导致葡萄酒结冰。
如果一瓶红或白葡萄酒被冻结后再解冻，它仍然可以喝，但这将对品质产生影响。尤其是红葡萄酒在这种情况下受到的影响较大。
若只是轻微结冰，形成少量冰晶，在室温下融化时对品质影响不太大。但如果整瓶都变成了冰块，那么只能耐心等待它慢慢融化，不可使用热源，以避免瓶子爆裂。一旦完全融化，可以取少量尝试，如果口感正常，就可以继续饮用。如果出现不愉快的酸味，则应直接倒掉。
值得注意的是，冷冻后的葡萄酒体积会膨胀，有时可能导致爆炸或者瓶子破裂。此外，即使没有这些问题，也有可能因一次性冻结和解冻而损失风味和口感。这意味着即便还能接受，也无法达到原有的标准。
因此，在运输和保存葡萄酒时，我们应该格外小心，不要让它们暴晒也不要放置在极低温度下以防止结冰。
