奥地利长相思:国内享誉的MuskatSylvaner品种在全球玫瑰品种排行榜上占据重要地位。它以其独特的香气而闻名,包括柠檬皮、榛子、烟熏味、燧石、蜂蜡和湿核桃等。尽管在全国各地都有种植,但施蒂利亚州的葡萄酒因其气候条件而备受推崇。
施蒂利亚州的天气恶劣,土壤贫瘠,加之大量降水和阿尔卑斯风的吹拂,使得这里成熟了许多优质葡萄酒,其中长相思尤为出色。这一健壮品种能够在这些严苛条件下发展出独特的特性,其所产出的葡萄酒带有“烟熏味”和“咸味”,这与石英土壤有关,而带有“优雅”和“咸味”的则是由石灰岩土壤引起。
一些简单版本可能会带有一些青草和百香果的风味,这也是长相思闻名于世的地方。不过,最好的葡萄酒会经过多样化的大橡木桶和金合欢木桶陈酿,并且通常具有奶油般的乳酸发酵口感。高质量的葡萄酒越来越柔顺,而单一园区产物则表现出轻盈且光彩夺目,同时结合了深刻但微妙的情感。
施蒂利亚地区凉爽且延长生长季节使得芳香充分发展并保留了酸度,从而导致收获时高度成熟并自然紧张。这种情况为当地长相思增加了一维,并因为更持久寿命而被推崇。
例如,Sattlerhof 2017 Kranachberg Sauvignon Blanc(南施蒂里亚)是一款精致绝伦的人民选择,它拥有黄樱桃、杏子以及米拉贝尔李子的复杂风味,以及奶油般核心及持久尖锐口感。而Stefan Potzinger 2018 Ried Czamillonberg Sauvignon Blanc(南施蒂里亚)的产品则展现了令人垂涎三尺的一体化香气,以浓郁、新鲜清新结束篇章。此外,绍尔 2018 年版也展示了一系列迷人的花朵与绿色苔藓混合着柠檬调配,每一滴都散发出轻盈明亮又极具表现力的感觉。