在寒冷的冬季，我们需要温暖的食物来补充能量，抵御严寒。今天，我将带你一起探索一道适合冬季进补的菜肴——红酒炖牛腩。
材料准备
牛腩 700 克
胡萝卜 2-3 根
番茄 1 个
洋葱 半个
土豆 1 个
红酒 200 毫升
葱姜 适量
青豆 适量
黑胡椒粒 适量
制作步骤
将牛腩切块，去除血水；胡萝卜、洋葱、番茄和土豆等材料均切成块。
在盆中放入牛腩，加入盐、黑胡椒粒、葱和姜片，再倒入50毫升的红酒进行腌制30分钟，以去除其苦涩味。
锅中加油热锅，将腌制好的牛腩和调料翻炒至表面出现焦黄色泽。
当牛腩表面略微焦黄时，将剩余100毫升的红酒倒入继续翻炒，使得肉质更加鲜嫩。
准备砂锅，将腌好的牛腩放入锅中，并加入足够热水（不超过肉品）及剩余100毫升红酒，用大火煮开后转小火焖煮约1至1.5小时，或直到肉质变软且易于撕碎为止。
然后将胡萝卜、番茄块以及青豆加入砂锅内搅拌均匀再焖煮5分钟即可出炉。
现在，你已经学会了如何制作这道既营养又美味的红酒炖牛腩。趁着周末，不妨找齐所有材料，为自己烹饪一道让人暖心暖胃的佳肴吧！
