在这个寒冷的冬季，温暖的美食和足够的能量是我们抵御严冬所必需的一部分。今天，我们将一起学习一道适合这时节进补的菜肴——红酒炖牛腩。
【材料】
牛腩 700 克
胡萝卜 2-3 根
番茄 1 个
洋葱 半个
土豆 1 个
红酒 200 毫升
葱姜 适量
青豆 适量
黑胡椒粒 适量
【制作步骤】
将牛腩切块并去掉血水；胡萝卜、洋葱、番茄、土豆等材料均切成块。
将牛腩放入盆中，加入盐、黑胡椒粒和葱姜片，再倒入50毫升红酒腌制30分钟，以去除其异味。
锅中加油烧热后加入洋葱翻炒，再放入腌好的牛腩及调料翻炒至两面呈现金黄色。
当牛腩表面出现焦脆时，将50毫升红酒继续翻炒至完全吸收。
准备砂锅，将牛腩放在锅里，并加入适量热水（没过牛腩即可）及剩余100毫升红酒，用大火煮开后转小火焖煮1至1.5小时，使肉质变得软烂而不失鲜香。
熟透后的牛 腓还需要添加胡萝卜、番茄块和青豆进行搅拌均匀再次焖煮5分钟，即可上桌享用。
通过以上步骤，你们就可以自己尝试做出一道既美味又营养丰富的红酒炖牛腩了。这不仅是一种给身体带来温暖与滋养的大餐，更是一种为寒冷季节增添欢乐与活力的方式。在接下来的日子里，让我们以这样的方式，为自己准备好迎接更长更久的冬天。
