我知道蒟蒻是一种来自天南星科魔芋属的植物，它是多年生宿根性块茎草本植物。它最初产自日本、印度、斯里兰卡和马来半岛，但在中国西南地区也有悠久的栽培历史。在古代，蒟蒻已经被列为药材之一。除了上述几个地方外，蒟蒻还能在越南、喜马拉雅山脉到泰国，以及中国的甘肃、宁夏到江南以及陕西等地找到。这几年来，四川、云南和贵州也开始大规模种植了。
啤酒鸭有很多种类，有橙汁味道的，有川味的，还有土豆啤酒鸭等等。除了这些，还有一种很受欢迎的叫魔芋啤酒鸭，这就是今天我要介绍给你的。
魔芋啤酒鸭
材料
鸭肉半斤
魔芋半斤
啪啪一罐
郫县豆瓣
葱姜蒜花椒香料等
做法：
把鸭肉切成小块，魔芋切成条状，将块状姜拍得开裂，用葱扎成一把。
用水把鸭肉煮开去除血丝，然后洗净；同样的方法煮开魔芋。
将菜籽油烧热倒入鸭肉中加上花椒和姜，用油炸过一下，让表面变黄色。
炸至表面泛黄后放入郫县豆瓣翻炒，再加入葱和香料翻炒均匀。
然后将魔芋放入锅中一起翻炒，再倒入啤酒快速煮约1分钟左右，然后撇出葱段备用。
最后转小火慢炖10分钟以上，在这个过程中需不时搅拌以防粘底。此时，你就可以享受到这道美味又独特的魔芋啤酒鸭啦！
