云酒窖梦境：卓龙特酿酒庄位于圣埃美隆产区东北部，是一座占地面积较大的、历史悠久的圣埃美隆列级一级特等B级酒庄。自1745年起，卓龙梦特始于塞兹家族的城堡，并在1850年由鲁瓦蒙•卓龙独立管理，其后历经多个所有者，但始终保持其高雅黑浆果香气和浑厚有力的葡萄酒品质。
这座古老的葡萄园总计33公顷，其中28.09公顷用于种植梅洛、赤霞珠和品丽珠。克里斯汀•瓦莱特与她的丈夫萨维埃•帕里安特共同经营，致力于提升产品质量。在20世纪80年代，他们与米歇尔•罗兰合作，使得葡萄酒逐渐恢复其荣光。
在采摘至发酵的每一个环节，都充满了细心和专业。采用人工采摘，每公顷产量约为3,400公升。此外，通过鸡蛋清澄清并避免过滤，以保留风味独有的自然色彩。经过12到24个月的橡木桶陈酿，这些葡萄酒最终成为了世界上众多藏家的宝贵收藏品。
今天，让我们踏上一段旅程，一起探索这个传奇故事背后的每一个角落，从那片石灰石床覆盖着粘土的地面开始，直至那些沉淀下的燧石及石灰石，再然后是那一系列精心挑选出的佳作——每一次尝试都是对传统的一次致敬，每一次创新都是对未来的承诺。这就是云酒窖梦境：卓龙特酿酒庄，它不仅是一处地方，更是一个关于传统与现代结合、历史与未来交融的地方。而我们的旅程才刚刚开始，我们将一起见证它如何继续书写自己的传奇故事。
