在阿根廷的门多萨葡萄酒产区，南土酒庄以其高品质葡萄酒出口贸易闻名于世。自1952年弗朗西斯科·阿科斯塔（Francisco Acosta）带着家族迁至这里，他的家人便选择在这片土地上种植葡萄树，继承了他们从西班牙南部格拉纳达（Granada）的酿酒传统。
弗朗西斯科童年的记忆中充满了与葡萄园相伴而行的时光，对土地和它赐予的果实他始终怀有热情。经过成功创立一家运输公司后，他于2002年与两个儿子共同规划了一个新的项目——寻找并建立示范农场，将传统灌溉系统与新技术结合，以生产出优质葡萄用于酿造卓越葡萄酒。他对工作持之以恒，并将浓厚的情感投入到对待这些神圣土地上的每一寸耕地上。
2008年，弗朗西斯科收购并改建了一座古老的酿造厂，这标志着南土酒庄成立，并配备了最先进的技术设备。这个决定体现了他对美洲南部这一片宝贵土地深深敬仰和感激的心情。
随着时间的推移，南土酒庄不断发展，最终拥有现代化的大规模酿造设施，其生产能力可达到300万公升，每年产量为250万公升。在门多萨，有两块被精心维护的地产，一处位于750米海拔高度，是理想地点种植如Syrah和Bonarda等香气型品种；另一处位于1,100米海拔点，是适合生长马尔贝克或霞多丽等品种的地方。这两块地都秉承可持续发展原则，与自然环境保持谐谜关系，不过度使用农药，以保护环境同时也保障消费者的健康需求。
至今为止，南土 酒庄发布了一系列受欢迎的产品，如Obelisco Malbec 和Therapy Metodo Champenoise 等，它们不仅展现了阿根廷精神，也是传统手工艺与现代科技完美融合的一例。
