导读 小气候几乎就像一个亚 AVA，Erica Stancliff 谈到这些大气条件在葡萄栽培区 (AVA) 中的作用时说。Stancliff是加利福尼亚索诺玛山Trombetta Family Wines和Pfendler Vineyards的酿酒师，同时也是Petaluma Gap Winegrowers Alliance 的，他将小气候定义为“与周边地区具有独特气候差异的一小部分地区”。 小气候可能只影响几英亩，也可能跨越几平方英里。 影响小气候的环境因素包括与水体的接近程度、土壤类型、地理特征、海拔和海拔，以及温度和湿度。即使在一个葡萄园内，所有这些特征也会有所不同。

这不仅是酿酒师关于成熟度的收获决定的重要考虑因素，而且这也是使一些小型酿酒区和葡萄园如此独特的原因，”斯坦克利夫说。

马特·迪斯，酿酒师剑柄在圣巴巴拉，加利福尼亚州，有小气候如何影响他的AVA内各地区深刻理解。就像在索诺玛县一样，迪斯说最大的决定因素是与海洋距离。他解释了附近葡萄园感受到寒冷海洋空气和雾气回应，以及整个区域一系列山丘、山谷、高原造成的小 气候微妙性。

例如，雾沉入谷底，从而创造出凉爽的小气候。而雾线以上的葡萄园暴露于阳光下时间更长，但由于高海拔，其白天温度更高且经历更剧烈昼夜变化。这一切都决定了某些品种生长何处最佳。

“我们喜欢称之为冷藏阳光的地方得到了很好。”迪斯说，“它非常适合种植黑比诺、霞多丽和西拉。” 巴拉德峡谷 [AVA]...... [有] 温暖日子和寒冷得多夜晚，而石灰岩土壤上有沙子和粘土。在那里，最适合种植西拉及波尔多品种。

再往东靠近快乐峡谷，大约每隔数百米就是不同的昼夜变化，这对广泛种植波尔多品种保持酸度至关重要。“我甚至没有考虑过洛斯阿拉莫斯，Sta. Maria[and] Sta. Maria 长凳。”迪斯补充道，对于圣巴巴拉县 AVA 内众多子产区，每个产区都有自己独特环境条件进行评论。

Stancliff 与几个索诺玛县葡萄合作，这里的黑比诺是最广泛种植品之一。葡萄是一项关于如何将更广泛AVAs分解为具体环境条件案例研究。她进一步解释了俄罗斯河中的黑皮诺成熟速度较快，与周围沿岸相比，它导致风味特色以及单宁成熟度差异。此外，她提到，在 Petaluma Gap，由于生长季节很长，你会看到成熟单宁结构发展与新鲜酸度深色水果特色相吻合。

她还指出风在 Petaluma Gap AVA 中起着至关重要作用，该区域以沿海山脉中的缝隙命名，将凉爽的大陆风汇集到内陆。“它定义了我们的微 气，”她表示，“对形成厚表皮而言，对浆果反应至关重要。”

最后，她强调尽管人工干预也扮演着角色，但从根本上讲，小気 候由数千个关键时刻驱动——从风到阳光，再到根部深度，并通过这些过程塑造出了丰富无比的地球美学——这一切都是为了创建一种真正美妙的地球文化产品：佳 酒。