海湖庄园的塞西尔·特仑布雷酒庄
酒庄主人塞西尔·特仑布雷（Cecile Tremblay）守护着法国勃艮第夜丘产区的辉煌传统。自2002年，她以家族荣耀为基石，创立了Domaine Cecile Tremblay，开启了一段酿造传奇的旅程。作为亨利·贾伊（Henri Jayer）的侄孙女，塞西尔继承了家族在葡萄种植领域数代积累的智慧与经验。在她的手中，这片4公顷的地土不仅恢复生机，还被认证为有机葡萄园。
位于香波-慕西尼村和沃恩-罗曼尼村，塞西尔掌控下的葡萄园是勃艮第最宝贵的资产之一，其中两处特级园——夏贝尔-香贝丹和大依瑟索特级田，是品酒人士心仪之地。秀山园更是其优雅风范所在，以75年树龄之高而著称，其产出的葡萄酒体现出深邃而持久的口感。
当初面对破败无比、长期过度肥化且病虫害侵扰的地貌时，塞西尔采取生物动力法进行土地整治。她采用机械耕作、畜力施肥以及草药制剂来维护环境平衡，让这片土地重新焕发活力。这种环保理念不仅保护了自然，也使得她的葡萄酒成为了追求纯净与健康味道爱好者的首选。
她将自己酿造技艺视作对亨利·贾伊致敬的一种方式。在浸皮过程中，她保留果梗以增添单宁与风味；发酵则使用原生酵母，在木桶中进行，并保持发酵期间相对温柔的手段。此外，她还利用垂直压榨机提取最后一滴汁液，然后将新橡木桶中的熟化液直接装瓶，不经过下胶或过滤。这一切都让她的葡萄酒成为品鉴界内外众人瞩目的焦点。
目前可见的是，从2007年的夏贝尔-香贝丹到2006年的莫雷-圣丹尼特海吉拉德，每一款都透露出塞西尔独到的风格：精致细腻、芬芳诱人，与集中度完美融合。这份难寻之珍，更是在名家佳评者眼中的绝响。但由于生产量有限，加上媒体热门推广，一旦发布，便会迅速引起市场上的轰动，而后又因为稀缺变得难以寻觅。
