位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区的热夫雷-香贝丹村（Gevrey-Chambertin），瓦罗耶酒庄（Domaine des Varoilles）是该酒村内一座历史悠久且品质卓越的精品酒庄。根据相关史料记载，瓦罗耶酒庄的历史最早可以追溯到公元13世纪，因为从那时起这里就已经有人开始种植葡萄树了。
1272年，一位名叫夏普特·郎格海（Chapter Langres）的人在这里购买了第一块土地。后来，夏普特又于1319年和1329年先后两次分别购买了这个庄园剩余的所有土地。在此后的400多年里，这座庄园一直都是郎格海家族的产业。1792年，该庄园的葡萄园被作为国家财产售出。目前，瓦罗耶酒庄的日常管理和经营主要是由1890年成立的Naigeon-Chauveau批发公司负责。
瓦罗耶酒庄拥有约13公顷葡萄园，其中包括Clos du Meix des Ouches以及两个一级葡萄园La Romanee 1er Cru和Clos Des Varoilles 1er Cru。这片葡萄地以黏质石灰岩和石灰岩砾石为主，黑皮诺（Pinot Noir）为唯一种植品种，其老藤树根能够扎到地下5-6米深，以便充分吸收土壤水分与养分，使得酿造出的葡萄酒更饱满、口感更强劲。
这片山坡上的土壤透水性良好，与其风味浓郁相得益彰。此外，采用科学管理方法，如每公顷10,000株，每年替换1,500株，以及控制每公顷10,000株黑皮诺产量3500升/公顷，都有助于保证高质量产品。
仅选用老藤出产果实并进行手工采摘及去梗处理，然后通过气控压榨机压榨，并经过低温浸渍、发酵及陈年的过程，最终装瓶而成。在整个酿造过程中，对温度严格监控，并定期更换橡木桶，以确保最终产品品质不败。而这些努力正是使得瓦罗耶红葡萄酒以深色、丰富层次、高浓度风味、回味无穷而广受欢迎的一款佳酿。
