在法国南部的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）葡萄酒产区，有一片名为圣让·多米尔酒庄（Chateau Saint Jean d'Aumieres）的美丽土地。这里是维亚勒·卡斯坦（Vianney CASTAN）的家园，他是这个家族企业的继承人，并且自2012年开始负责管理这片土地。这片土地拥有悠久的历史，创建于1776年，从最初的28公顷扩大至今天的35公顷，是一座典型中世纪庄园制度下的产物。
在这片肥沃的地球上，种植着梅洛、赤霞珠、歌海娜、西拉和佳丽酿等优质葡萄品种。这些葡萄树平均已经生长了50年以上，这些成熟的树木见证了时间的流逝与自然界无尽变化。
维亚勒先生以其对葡萄酒酿造热情和对传统技艺深厚理解，为每一个季节精心挑选最适合酿造不同风味口感的品种。他致力于保持高质量标准，同时也注重创新，不断推出新的产品系列，如“远山”、“马恩”、“黑珍珠”和“炼金士”，每一种都有其独特之处。
圣让·多米尔酒庄生产了一系列个性化且风格各异的葡萄酒，它们不仅散发出成熟果香，还具有很高集中度及优雅特性。从日常饮用的VDF到地区餐饮IGP，以及法定产区AOC/AOP，都能满足不同的需求。而作为创新的精神所驱动，结合先进技术与丰富经验，他们不断地探索新方法，以赋予这些葡萄酒更丰富内涵与生命力。
如果你想体验到真正法国传统文化中的香醇气息，那么访问圣让·多米尔酒庄，无疑是一次难忘之旅。在那里，你可以亲手参与到制作过程中，与维亚勒先生一起探讨如何将地球上的神秘力量转化为液体艺术。你可以通过电话+33(0)4 67 40 00 64或电子邮件contact@josephcastan.com联系他们，或直接前往位于Gignac, Route de Montpellier, 34150 FR地址来拜访。
当你踏入这个古老而又现代的地方，你会被那里的历史感所打动，也许还会发现一些未知的事实，让你的视野更加宽广，就像站在一个时光隧道的一端，看着过去和未来交汇点一般。
