杭州，这座风景如画的城市，以其秀丽的自然风光和深厚的文化底蕴而闻名于世，与苏州并称“苏杭”，享有“上有天堂下有苏杭”的美誉。作为浙江菜中重要流派之一，杭帮菜以其独特的烹饪技巧和丰富的食材，成为了汉族饮食文化中的瑰宝。而葡萄酒，不仅是国外的一个传统饮品，也在全球范围内拥有着广泛的人气。它通过将新鲜葡萄或葡萄汁经过精心酿造，最终呈现出醇香满分、口感细腻的一流佳酱。
两者相遇，便会擦出一场美味盛宴。接下来，让我们一起探索如何搭配这两大美食世界。
首先，我们来看看开胃小菜与蔬菜类。这类清淡可口的小吃，正好能被那些清爽新鲜、花果香味突出的干白葡萄酒所完美匹配。不妨尝试长相思赛美蓉混合的干白葡萄酒，它不仅能够提升你的餐桌上的氛围，还能让你体验到一种前所未有的味觉享受。
推荐产地：波尔多（Bordeaux），玛格丽特河（Margaret River）。
接着，我们来谈谈海鲜类。这部分菜肴常用绍兴酒烹调，其独特风味使得绍兴米酒石斑鱼等代表性佳肴成为众人瞩目的焦点。这些海鲜佳肴最适合搭配具有均衡酒体和香气的葡萄酒，比如雪利酒或者来自寒冷气候地区的小霞多丽葡萄酒。
推荐产地：西班牙（雪利酒）、勃艮第（霞多丽）。
最后，我们不能忘记炖肉这一特色之选。在杭帮菜中，这种烹饪方式确实展现了无与伦比的手艺——酥烂而形不碎，香糯而不腻口。这样的炖肉尤其适合搭配那股子饱满、入口柔顺且香气浓郁的大红色干红葡萄酒。
推荐产地：意大利托斯卡纳（Tuscan）。
看完以上关于杭帮菜与葡萄wine 的搭配建议，你是否已经迫切想要亲自去品尝呢？快行动吧！
