亨提酒庄：澳大利亚中世纪欧洲风情的葡萄酒传奇
在澳大利亚维多利亚州，一个名为亨提的小村庄里，有一座隐藏在宁静乡间的小型葡萄酒庄——亨提酒庄。这里是乔纳森·莫格与贝琳达·罗夫妇共同创立的产地，自2009年起，他们致力于酿造出一种真正能代表他们梦想和传统的葡萄酒。
这对夫妇曾经与酿酒师亚当·怀德维茨一起踏上了一次旅行，在那里，他们遇见了著名的种植专家阿利斯泰尔·泰勒，并从他手中买下了优质的葡萄树。他们用这些果实酿造出了少量霞多丽，这是他们向亲朋好友分享并开始销售给餐馆和商家的第一步。在2011年，他们推出了黑皮诺，接着是在2013年，与杰克和罗伊斯夫妇合作发布了灰皮诺。这一切都是为了实现他们最初梦想——将最好的品质带到消费者面前。
亨提酒庄取得成功的一个关键因素就是其选择高品质而且有着悠久历史的地理产区，即库伯布尼园。这里，由泰勒夫妇精心管理，是被评为“维多利亚州年度最佳葡萄园”的之一。而另一个重要来源是德拉姆伯格园，这里的雷司令、黑皮诺和霞多丽成熟得淋漓尽致。
贾斯汀·珀泽担任酿酒师，他曾在法国勃艮第学习过传统工艺。他坚持使用法国旧橡木桶发酵，并避免人工干预，以确保每一瓶都能体现出那种独特而深刻的情感。
尽管规模小，但乔纳森和贝琳达坚信这种方法能够产生真正珍贵的佳酿。因此，不论是入口时丰富果香还是收结时干净爽脆，以及那些精致矿物风味，每一款都是一份来自澳大利亚中世纪欧洲风情中的宝贵礼物。
