品味人生 2022-07-21 讲述澳大利亚奔富（Penfolds）葡萄酒的传奇故事。

一

在中国，两款红酒名气最旺。奔富和拉菲是其中之一，它们各自有着独特的魅力。

奔富以其深厚的历史和丰富多彩的产品线而闻名，其系列中包含了Bin 389、Bin 407等知名款式，如图所示。

奔富红酒在国内极受欢迎，尤其是在东北、新疆西北地区，它几乎成为了标志性品牌，用电商朋友的话来说，就是“爆款”！

它不仅仅是一种饮用物，更像是一种文化象征，常作为逢年过节送礼给领导或贵客的一种选择，就如同茅台五粮液和中华香烟一样具有特殊的地位。

二

奔富源自南半球的大洋洲——澳大利亚，是由一位英国医生克里斯多夫·罗森·奔富创立于1844年。他相信葡萄酒对治疗病人的帮助，并与妻子移民到澳大利亚后，在那里建立了自己的葡萄园和酿造厂，即今之奔富酒庄。他的妻子玛丽则专注于管理这个事业，他们一起打拼，不仅为自己留下了一段传奇，还为后来的消费者留下了宝贵的财产遗产。

三

人们通常会注意到那些数字序列，比如Bin 128、Bin 9、以及 Bin 389，这些数字代表储存室号码，每个储存室都有自己的特色，这也是为什么每次喝完这类红酒时，都有人问：“这些数字是什么意思？”答案很简单，那就是不同批次生产的葡萄酒在相同位置陈化久期后的结果。这是老牌豪门酒店中的经典选择，也是许多高端餐厅推荐菜单上的常客。从入门级到高端，大大小小都有其独特风格，而最顶尖的是那被誉为“澳洲之王”的葛兰许（Grange）。

四

日常生活中我们看到的是一些中端级别的“Bin”系列，如商务宴请或送礼时常见到的 Bin 389 和 Bin 407 这两款。它们都是赤霞珠与设拉子的混酿产品，有着浓郁且持久的地道口感，被称作小葛兰许或者平民版707。而其他一些比价更亲民的小众品也让更多消费者能够享受到这种美妙体验，比如 Bin2、28、128 等价格适中的好物。

五

除了上述几大主流系列外，奔富还有两个子品牌定位于入门市场：寇兰山（Koonunga Hill）系列及洛神山庄（Rawsons Retreat）系列。这两者虽然没有那么轰动，但依然能提供一种更加贴近普通消费者的接触方式。此外，还有一款特别设计给中国市场而生的麦克斯（Max’s）系列，以纪念曾任首席酿造师麦克斯·舒伯特这一重要人物，并庆祝他诞辰100周年。在这个基础上推出了全身大红色炫金版本，让这瓶装备看起来更加震撼眼前。不过需要提醒大家，无论如何，要注意区分真伪，因为市场上的假冒仿制品实在太多，对真正爱好者的挑战巨大。但幸运的是最近几年出产的一些新型号已经加入了浮雕瓶防伪技术，以及凹印等更先进防伪手段，为消费者带来了相对安全的购买体验。

六

最后，我们来谈谈关于何谓传统风格新世界葡萄酒。尽管现实情况可能并不完全符合这样的分类，但如果要简化地说，那么很多人认为澳洲乃至智利这些新世界国家出的葡萄酒，与法国西班牙那样旧世界国家产生出来的情感表达方式截然不同。而对于那些追求深度复杂性质的人来说，他们往往更偏向于欧洲古老传统路线，而对于寻求创新直接表现的人，则更倾向于新兴地区那种直白又现代感十足的手法。不过无论怎样，最终决定一切还是那句老话：只有品尝才能理解，了解一个品牌背后的故事才是真正解开谜题的时候。而对于我个人而言，我虽然未能尝遍所有类型但也试过不少，每一次尝试都是心潮澎湃，一刻也不想错过任何一点点细微差别。我知道每一滴血汗淬成，也是我无法忘怀的一段岁月长河里的记忆，所以我告诉你，当你打开一个新的瓶塞，你就踏上了通往另一个世界旅程。你准备好了吗？

七

最后不得不提的一个问题便是如何识别假冒商品的问题。在我们的日常生活中，对于哪怕是一个熟悉得不能再熟悉的事物也有可能发生错误判断的情况。一旦出现这种情况，只需回头重新审视，就会发现原有的认知并非绝对真理。这正如我们面对不同的世代之间沟通交流时遇到的困难一样，只要开放心态去探索，不断地学习与思考，便可以逐渐走出迷雾，从容应对各种挑战。如果说以前有些朋友偶尔会给我带来一些他们以为是我喜欢吃喝的地方贩售的小店制作的心意赠礼，那么现在我更加明白，只要不是真的让我失望，我都会尽量不要轻易指责对方，不管他们怎么做，都希望彼此能保持友好的关系，因为分享美食美饮本身就是一种快乐呀！