在一次偶然的机会下,我接触了葡萄酒,这是一种源远流长、文化底蕴深厚的饮品。我的旅程开始于中国农业大学,那里我遇到了马会勤老师,他开启了我的葡萄酒世界。我在龙凤美酒工作期间,对葡萄酒的热情越来越浓厚。
我选择成为一个葡萄酒讲师,是因为我喜欢与人交流,以及不断学习新的知识。在UC Davis,我获得了Viticulture and Enology硕士学位,毕业后,我在美国进行实习,并且现在在Napa Valley Wine Academy教课。
虽然我曾经想过放弃,但最终是经济上的考虑让我坚持下来。当时,我快要没有钱继续做品酒训练的时候,我通过炒股赚了一点钱,这让我的学习得以继续。
考上世界葡萄酒大师是一个艰难而漫长的过程。我每周都参加模拟考试和主题品鉴讨论,这些都是帮助我成功的一个重要因素。赵凤仪老师给予了我宝贵的指导和支持,她鼓励并培训了我成为一名讲师。
未来,我计划侧重于学术研究。我已经发表了一篇关于红葡萄酒色素的论文,并正在准备另一篇关于感官实验的论文。我希望能够参与一些科学项目,尤其是在微生物学、酚类物化学和感官科学方面。
对于中国葡萄wine教育行业发展来说,我们已经达到了世界领先水平,但是我们仍然需要更多地关注其他方面,比如科学知识和市场销售经验。对年轻人加入这个行业的人们,我说的是兴趣不是生来就有的,而是可以培养出来的。如果你对葡萄wine有兴趣,不妨尝试去了解它,从中找到你的情怀。如果你选择成为一个教育者,请记住,你学生的成长永远是第一位的。