我了解到中国对葡萄酒中亚硫酸盐的规定，要求每公升不得超过250毫克。二氧化硫在葡萄酒中是常见的成分，它不会对大多数人造成伤害，而且当打开后静置一段时间，二氧化硫会逐渐挥发。几乎所有类型的葡萄酒都含有这种物质，其作用是抗氧化剂，但它自己容易被氧化，可以帮助保护和防止葡萄酒老化。添加二氧化硫主要用于除菌和抗氧化。在检测葡萄酒时，二氧化硫的含量是一个需要监控的项目。
世界上三大产酒国对于使用二氧化硫也有各自的法律规定：美国要求每公升不超过350毫克；中国则限制为250毫克或以下；澳洲则设定了250毫克上限；而欧洲更严格，只允许150毫克以内。此外，添加二氧 化硫还受到残余糖分数量影响，上述数字都是以干红葡萄酒为例说明。此外，亚硝酸盐也受到残余糖分多少影响，这些信息同样适用于干红葡萄酒。不过值得注意的是，一些国家可能会根据具体情况进行调整，因此最好查阅最新资料以获得准确信息。
