导读 华盛顿州的某些酿酒师长期以来一直在挑战传统的市场预期，即红葡萄酒应该在大约两年前就能到达零售商手中。然而，由于西北地区最近才迅速崛起成为酿酒葡萄的主要产区，种植者和酿酒厂正在面临前所未有的经济压力，迫切需要偿还成本，以支付通常为六年的回报周期。罗恩·邦内尔和布莱恩·卡特这两位经验丰富的酿酒师分别做出了坚定而独到的决定，他们决心给予他们精心制作的葡萄酒额外时间成熟，让它们能够达到最佳状态，为顾客带来最完美的一饮。
自1999年担任圣米歇尔庄园首席红葡萄酒酿造师后，Bunnell对市场运作有着深刻洞察。他了解到大型酿酒厂在竞争激烈的市场中面临不同层面的压力。在这个过程中，他发现每个组织内部都会围绕发布日期展开激烈讨论。营销部门希望每年都能推出新产品以保持全国分销商“持续供应链”，防止空白货架让竞争对手抢占先机，从而失去专属货架空间。
当他创办自己的品牌时，Bunnell选择了一条与众不同的道路。“我承诺自己会耐心等待适当的时候释放我的瓶装作品，”他向自己保证。这意味着至少要有一年时间，让新装瓶的葡萄酒逐渐适应它即将成为的事物。当他与妻子苏珊共同创立了普罗瑟家族 酒窖时，这份承诺得到了实现。四年后，这些珍贵的果实开始在苏珊经营的小镇Wine OClock Wine Bar & Bistro里展现其卓越品质。
