在这场与葡萄酒大师朱简的独家访谈中，我们深入探讨了他如何成为世界葡萄酒大师阵营中第一位真正的中国人。从南京出生、目前在美国读书并实习的小伙子，朱简凭借他的热情和毅力，不断追求卓越。
当问及他对考上世界葡萄酒大师的心感时，朱简坦言，“百感交集。当时坐等了一天，已经精神麻木了。等到电话通知时，能感受到的是各种情绪乱窜。” 这份经历让我们可以感受到他所面临的挑战以及完成这一梦想所带来的喜悦。
关于未来的规划，朱简表示，他将侧重于学术方面。他在UC Davis的毕业论文是关于红葡萄酒色素方面，并且即将发表；而作为一个世界葡萄酒大师，他也写了一篇关于感官实验的论文。这一系列学术成果预示着他未来的研究方向，将会涉及微生物学、酚类物化学和感官科学等领域。
此外，在谈及中国葡萄酒教育行业发展的问题时，朱简指出：“问题是全世界都有的问题……所有流行的葡萄wine证书都以产品知识为主，但葡萄wine包括太多方面，我们还需要其他方面的培训教育，比如和生产相关的科学知识，以及做生意相关的事业市场、销售经验等等。”
最后，当提到对年轻人加入到葡萄wine考级或教育行业的人们说的话题时，朱简鼓励他们：“兴趣最重要，但兴趣不是生来就明确的，而是培养出来的。希望大家能在考级中培养自己独有的对品鉴的情怀。如果从事教育行业，学生发展永远是第一位。”
